• facebookシェア
  • twitterシェア
  • LINEシェア
イタリアンのシェフに聞いた贅沢うにパスタの美味しいレシピ☆

 

「つくってみよう、九州のうまかもん !」シリーズ第二弾!

今回はイタリアンシェフが教えてくれた贅沢うにパスタをお家でつくりました♪

うにパスタ完成01

 

ささっと作れちゃうパスタは、主婦にとって嬉しい料理の一つですよね!

でも、いつもと違うパスタを作ってみたい!という思いをしたことがある人は多いのではないでしょうか。

 

今回はイタリアンのシェフに美味しいパスタのレシピを教えてもらい、実際に作ってみました♪

 

早速レシピをご紹介!

<材料(1人分)>

  • パスタ 90g (フィットチーネ)
  • キノコ類 お好みで
  • ウニ 大さじ山盛り1杯
  • 飾り用ウニ 適量
  • ニンニク 1カケ
  • 生クリーム 100〜150cc
  • 飾り用のネギ 適量
  • バター  小さじ1杯
  • 粉チーズ 大さじ1杯

うにパスタ材料

 

作り方

1.鍋いっぱいのお湯に、舐めたらちょっとしょっぱいかな?

 っていうくらいの塩を入れて、パスタ麺を茹でます!!

うにパスタ鍋

 

ちなみ、今回使用するパスタはフィットチーネ。

平らで面積が広いので、クリーム系のソースが絡みやすくて相性抜群!!

うにパスタ麺

 

2.アルミ鍋‥ なければ、テフロンの深めのフライパンに、

オリーブオイルを45cc入れて、みじん切りにしたニンニクを入れ、弱火で炒ます!

うにパスタレシピ01うにパスタレシピ02

 

3.ニンニクがグツグツとなり、色が変わる寸前に、

キノコを入れてすぐにパスタの煮汁を90cc入れます!!

うにパスタレシピ03 うにパスタレシピ04

 

4.煮汁が沸騰したら、生クリームを入れてウニを入れ、ほぐします!!

ほぐれたら、バター入れて常に混ぜながら、グツグツ煮込みます!!

うにパスタレシピ05 うにパスタレシピ06

 

5.煮汁が半分くらいまで減って、トロミが出てきたら‥ パスタ麺を入れます!!

その時、パスタの茹で上がり時間の1分前であることを確認!!

茹で上がる1分前にパスタ麺を入れましょう!

うにパスタレシピ07うにパスタレシピ08

 

6.茹で上がりの残り1分間で、麺とソースを絡めます!! その時、火は弱火にします

麺とソースを絡めたら、粉チーズを入れて、さらに絡め混ぜます

うにパスタレシピ09

 

7.1分たったら完成です!

うにパスタレシピ10

 

8.盛り付けて、 残りのウニとネギで仕上げます♪♪

お好みで温泉卵をトッピングしてもGoodですよ!

うにパスタ完成01うにパスタ完成03 うにパスタ完成04

 

出来上がりの感想は、、、

うにの海の風味キノコの山の風味が相まって、

いつもより濃厚な味わいを楽しめました☆

 

みなさんも、ぜひご家庭で作ってみてはいかがですか!?

 

☆☆幻のうにと言われた天草うにを視聴者プレゼント中☆☆

詳しくはこちら:http://kyushu-umakamon.tv/?p=3809

 

今回レシピを提供いただいたイタリアンシェフはこちら♪

バルスタイル アラカルト

アラカルト内観 アラカルトシェフアラカルト料理アラカルト料理

毎日変わるオススメのアラカルト料理が人気のイタリアンレストラン。

季節に応じて旬の食材を使用するため、毎日レシピが変わるという。

考案したレシピ数はなんと、800以上!

安心・安全をモットーに地元の食材をメインに毎日真心込めて作られる、

シェフオリジナル洋食を味わってみませんか!?

住所:〒810-0041 福岡県福岡市中央区大名1-6-8 バルビゾン96   3F

TEL:092-725-2439

HP:http://akiskikaku.wix.com/alacarte

地図:

 

  • facebookシェア
  • twitterシェア
  • LINEシェア

投稿者紹介

九州うまかもんTV

コメントする